餐飲店鋪“分租”經(jīng)營(yíng)或涉違規(guī)，

市監(jiān)局：法律可以更健全

據(jù)工人日?qǐng)?bào)近日調(diào)查，在北京街頭巷尾，有些餐飲店會(huì)被分時(shí)段租給不同的外地務(wù)工者。他們分別經(jīng)營(yíng)不同的餐飲服務(wù)內(nèi)容，例如：早餐包子鋪、午餐快餐、晚餐燒烤等。這種經(jīng)營(yíng)方式，既可以減少經(jīng)濟(jì)成本，又可快速投入運(yùn)營(yíng)。

相關(guān)法律專家指出，這樣的運(yùn)營(yíng)方式雖然降低了成本，但很可能違反“一地一證”的有關(guān)規(guī)定，且存在食品安全隱患。另有市場(chǎng)監(jiān)管人員表示，這種“分時(shí)”運(yùn)營(yíng)模式在實(shí)際監(jiān)管中存在難以取證的問(wèn)題。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，消費(fèi)者對(duì)于店鋪“分時(shí)”經(jīng)營(yíng)并不在意，大多數(shù)人認(rèn)為只要吃得健康新鮮就好，而大部分小餐飲從業(yè)者對(duì)“分時(shí)”經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題也不明就里。針對(duì)上述情況，相關(guān)法律人士提醒廣大餐飲從業(yè)者，根據(jù)我國(guó)《食品安全法》第三十五條，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度的規(guī)定，以及《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四條規(guī)定中，食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)行“一地一證”原則，這種“分時(shí)”租賃的經(jīng)營(yíng)者可能會(huì)面臨行政處罰的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，北京朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員則表示，營(yíng)業(yè)執(zhí)照誰(shuí)注冊(cè)誰(shuí)負(fù)主責(zé)，注冊(cè)人在自主權(quán)力下可以授權(quán)經(jīng)營(yíng)(轉(zhuǎn)包也是授權(quán))，如果場(chǎng)所、場(chǎng)地、證照都符合要求，只是廚師及操作人員更換，在執(zhí)法上不好界定是否違反“一地一證”原則，否則，必須有確鑿證據(jù)證實(shí)其無(wú)授權(quán)、無(wú)合同、無(wú)履行義務(wù)的能力。

此外，該工作人員還指出，應(yīng)當(dāng)將“分時(shí)”租賃餐飲店面的情況更加細(xì)化地融入食品安全的法規(guī)中，讓其更加完善，因?yàn)樵S多外來(lái)務(wù)工人員都靠此謀生，社會(huì)在不斷發(fā)展進(jìn)步，法律也應(yīng)當(dāng)不斷健全，保護(hù)更多人的權(quán)益。

海底撈配售股份募資，

沃歌斯或?qū)⒄w出售

據(jù)界面新聞消息，知名餐飲品牌海底撈于11月12日早間在港交所公告，將根據(jù)一般授權(quán)先舊后新配售1. 15 億股新股份，配售價(jià)為每股20. 43 港元，認(rèn)購(gòu)事項(xiàng)的所得款項(xiàng)凈額估計(jì)約為23. 37 億港元。

據(jù)悉，發(fā)布公告之后，海底撈港股股價(jià)下跌5%左右。海底撈公司將計(jì)劃使用認(rèn)購(gòu)事項(xiàng)的所得款項(xiàng)凈額作以下用途：約占所得款項(xiàng)凈額30.0%的資金用于提升供應(yīng)鏈管理和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力；約占所得款項(xiàng)凈額30.0%的資金用于償還銀行貸款融資；約占所得款項(xiàng)凈額40.0%的資金則用于本集團(tuán)營(yíng)運(yùn)資金及一般企業(yè)用途。

△圖片來(lái)源：海底撈火鍋官網(wǎng)

據(jù)此前消息，海底撈已決定在 2021 年 12 月 31 日前陸續(xù)關(guān)停 300 家左右客流量相對(duì)較低及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不如預(yù)期的門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開(kāi)，休整周期最長(zhǎng)不超過(guò)兩年，且公司不會(huì)裁員并會(huì)于本集團(tuán)內(nèi)妥善安頓該等門店的員工。有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，因此次閉店決定而產(chǎn)生的巨額成本，或?qū)?huì)由出售股份的方式募資而得。

紅餐網(wǎng)了解到，除海底撈之外，近期也有消息透露，上海知名健康食品和烘焙連鎖店品牌沃歌斯（Wagas）正在尋求整體出售，估值預(yù)計(jì)為8億-10億美元，百勝中國(guó)控股公司、快樂(lè)蜂食品公司等正在考慮競(jìng)購(gòu)。

據(jù)悉，沃歌斯于1999年在上海由丹麥籍創(chuàng)始人成立，目前擁有143家門店，其中上海有65家，北京有32家，深圳10家。目前沃歌斯沒(méi)有第三方投資，且不考慮加盟，疫情前運(yùn)營(yíng)情況十分良好。截至目前，沃歌斯還沒(méi)有對(duì)此消息有任何回應(yīng)。

外賣人員健康指南：

湯汁類外賣要提前聯(lián)絡(luò)收貨人

據(jù)澎湃新聞消息，國(guó)家疾控中心官微近日發(fā)布了外賣配送和快遞從業(yè)人員新冠肺炎疫情健康防護(hù)指南，主要內(nèi)容有崗前防護(hù)準(zhǔn)備、業(yè)務(wù)配送、分發(fā)環(huán)節(jié)的個(gè)人防護(hù)、生活環(huán)境的衛(wèi)生防護(hù)和應(yīng)急應(yīng)對(duì)措施。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

其中，在業(yè)務(wù)配送和分發(fā)環(huán)節(jié)中，特別提及在配送湯汁類外賣或生鮮類快遞過(guò)程中，要提前與收件人電話聯(lián)系，確定交接方式，減少滯留時(shí)間。在運(yùn)送過(guò)程中注意是否有液體滲漏。如有液體滲漏，要及時(shí)更換外賣外包裝，并對(duì)運(yùn)送工具進(jìn)行清潔消毒。

同時(shí)，要分區(qū)放置外賣和快遞，減少相互污染。餐飲外賣配送過(guò)程中，提倡將直接入口食品和非直接入口食品、需低溫保存的食品和熱食品，使用潔凈的容器或者獨(dú)立包裝進(jìn)行分隔。在快遞裝運(yùn)過(guò)程中，要盡量將生鮮類與其他類快遞分區(qū)放置。

如果外賣配送和快遞從業(yè)人員上班時(shí)出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹瀉等疑似癥狀時(shí)，須主動(dòng)報(bào)告單位并及時(shí)就醫(yī)。

當(dāng)接觸新冠肺炎疑似病例或確診病例后，外賣配送和快遞從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)主動(dòng)報(bào)告單位并配合做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查。

北京房山區(qū)coco都可被叫停線上經(jīng)營(yíng)，

現(xiàn)制茶飲食安問(wèn)題持續(xù)引關(guān)注

據(jù)中國(guó)新聞社旗下中新經(jīng)緯消息，北京房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局微信號(hào)發(fā)布信息稱，近期，針對(duì)媒體曝光的各類網(wǎng)紅連鎖餐廳食品安全問(wèn)題，該局嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全大檢查整治工作。

工作人員在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)?家餐飲店因水池混用、安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作等問(wèn)題，被警告處罰并停止線上經(jīng)營(yíng)行為，其中涉及知名茶飲品牌coco都可。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

對(duì)于國(guó)內(nèi)的現(xiàn)制茶飲品牌來(lái)說(shuō)，因食安問(wèn)題被罰或引起熱議的情況已經(jīng)不是罕有。據(jù)早前媒體報(bào)道，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門曾于今年5月全省1791家蜜雪冰城門店開(kāi)展全面排查，并責(zé)令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。8月，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似奶茶門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)專家分析，國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲近年發(fā)展很快，但是內(nèi)部管理沒(méi)跟上，并沒(méi)有將安全生產(chǎn)落實(shí)到位。即使品牌總部有一套標(biāo)準(zhǔn)的管理模板，門店也會(huì)因?yàn)槿狈?zhí)行力，導(dǎo)致不良后果，分店“惹禍”，總部“背鍋”。

專家建議，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該進(jìn)行透明化內(nèi)部管理或質(zhì)量安全流程，接受第三方或公眾監(jiān)督。同時(shí)，由于各品牌的奶茶門店眾多，總部應(yīng)加強(qiáng)對(duì)各分店渠道的管理，采取質(zhì)量安全“一票否決制”，建立退出機(jī)制。

點(diǎn)外賣后放入蟑螂敲詐商家共45起，

兩人均獲刑

據(jù)紅星新聞消息，11月11日，北京市石景山人民法院舉行涉快遞、外賣類犯罪風(fēng)險(xiǎn)防范新聞通報(bào)會(huì)，介紹了一起敲詐勒索外賣商家的案例。

2018年至2019年期間，被告人周某、劉某合謀，外賣點(diǎn)餐收到食物后放入蟑螂，以吃了外賣后身體不適、去診所看病等為由，先后在北京市石景山區(qū)、房山區(qū)、豐臺(tái)區(qū)、通州區(qū)等地，敲詐多名被害人錢財(cái)45起，所得贓款予以均分。

經(jīng)法院審理，判決被告人周某犯敲詐勒索罪，判處有期徒刑一年二個(gè)月，并處罰金人民幣一萬(wàn)五千元。判決被告人劉某犯敲詐勒索罪，判處有期徒刑一年，并處罰金人民幣一萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，法院還通報(bào)了近三年來(lái)該院涉快遞、外賣類犯罪案件特征、犯罪成因及防范建議。據(jù)通報(bào)，與快遞、外賣行業(yè)相關(guān)的違法犯罪案件數(shù)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。近三年，該院共審結(jié)涉快遞、外賣行業(yè)相關(guān)犯罪案件10件，其中涉及盜竊、詐騙、故意傷害、敲詐勒索、搶劫和交通肇事等。

據(jù)北京市石景山人民法院相關(guān)人士介紹，該院將持續(xù)關(guān)注涉快遞、外賣類犯罪發(fā)展新動(dòng)向，研究制定涉快遞、外賣類犯罪辦案指引，同時(shí)繼續(xù)提升該類案件響應(yīng)機(jī)制，提高普法針對(duì)性，著力為快遞、外賣行業(yè)健康發(fā)展?fàn)I造良好法治環(huán)境。